快乐小羊汇聚草原餐饮人士工匠之心

                     快乐小羊

                    一个全新的火锅品牌

                    汇聚了草原餐饮人士多年的工匠之心

                    沉淀数年,从远方回到这里

                    开启不蘸料涮羊肉的新传奇

                    踏遍青青草原,吾国大地

                    只为一片好羊肉,优选牧场与工艺

                    精挑原料,秘制锅底

                    极致、匠心,有坚守,亦有突破

                    将心注入,有舍有得,有禅意

                    怀念过去的味道,更?#19981;?#29616;在的感觉

                    致敬汤底,只为找到与众不同的自己

                    成就【不蘸料·更有料】的新传奇

                    快乐小羊汇聚草原餐饮人士工匠之心

                           日前,中国·北京快乐小羊火锅餐厅广安门店盛大开业。据悉,包头是中国羊肉美食之都,也是餐饮人的福地,更是蒙式火锅的发源地,从这涌现出众多驰名中外的餐饮品牌。快乐小羊 全新起航,再次从包头出发,以其鲜明的品牌定位---不蘸料·更有料,为内蒙古优质羊肉找到了新的打开方式,为中国火锅界又注入了新的力量。

                    快乐小羊汇聚草原餐饮人士工匠之心

                           快乐小羊坚守着中国不蘸料涮羊肉的品类,精挑36种原料,用6道工序精心熬制汤底,并精选生态草原羊肉,只为了让大家品尝到包头人引以为傲的味道。

                           快乐小羊整体的装修风格类似美式工业风,简单、粗狂,但是在砖墙的映衬下?#20174;?#26377;一些精致。高挑的层高,因为这份宽敞,把工业的感觉展现的淋漓尽致,通顶的大窗看起来更有一种美式的豪放。

                    快乐小羊汇聚草原餐饮人士工匠之心

                           呈现出的美式工业风的装修风格,搭配年代十足的砖墙、苏州采集的原?#23613;?#31934;挑细选的配饰、云南空运来的干花装饰、别出心裁的?#31361;?#26174;得更?#28044;?#25950;、舒适、精致。

                           纯手工绘制的小羊壁画,展现内蒙草原的风格,是快乐小羊个性的张扬。为您提供一个唯美的环境,和一次艺术的欣赏。

                    快乐小羊汇聚草原餐饮人士工匠之心

                           雅间简单大气的设计,通过暖色调的搭配和优质材质的配置,给您精致典雅的用餐体验。?#33945;?#21153;宴请瞬间带范儿;最大的雅间?#21476;?#22791;了一套茶台,让谈事吃饭两不误。

                           厨房的明档设计,让您真真切切实实在在的看到菜品生产的每一个步骤,干净有序,吃的放心。主打涮品的明档?#21280;?#25151;,让美食的过程变成艺术,让你每一口都吃的放心,吃的舒心。

                    快乐小羊汇聚草原餐饮人士工匠之心

                           快乐小羊精选锡林郭勒草原生态羊,用来自中国黄金草原带的6月龄羔羊肉,回馈热爱美食的消费者。

                    快乐小羊汇聚草原餐饮人士工匠之心

                     

                           六个步骤成就一片好羊肉

                           选牧场:118万平方公里的内蒙古只选锡林郭勒大草原。

                           选羊源:优良的蒙古羊种中只选草原散养的只选六月龄锡林郭勒草原羊。

                           选个体:只选12至14公斤锡林郭勒羔羊胴体。

                           选工厂:自有工厂特供,2条专线生产。

                           选工匠:30名高?#37117;?#24037;,精修细选。

                           选工艺:去?#30772;ぁ?#21435;筋膜、去骨膜,直取羊肉“核芯”,一只羊仅选30%。

                           自有工厂10万级净化分割车间,无菌、恒温、恒湿、全封闭,只有胴体肌肉饱满、胴体表面脂肪全覆盖,每一刀经过严格消毒,0℃至4℃低温排酸48小时。

                    快乐小羊汇聚草原餐饮人士工匠之心

                           河套?#20154;?#32650;,用优质的饲料、合理的配?#21462;?#31185;学的方式喂养肉羊,先进的工艺加工肉,使羊在生长过程中营养搭配更均衡、肉质安全有保障,全程可控,每一只都经过安全检疫。

                           锡林郭勒大草原西部,是闻名遐迩的纯天然牧场,所产苏尼特羊肉,号称“肉中人参”,具有“鲜嫩多汁,无膻味,肉层厚?#21040;?#20945;,高蛋白,低脂肪,瘦肉率高,肌间脂肪分布均匀,富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸,容易消化”等很多优点。 精选生长180天的锡林郭勒草原黄金畜牧带的6月苏尼特羔羊肉,经过先进的排酸加工工艺,以天为盖,以草为铺,定期按摩,精湛去杂。只用1种草原羊,只为1片美味肉。

                           取自天然牧场6月苏尼特羔羊,大片刀工制作,鲜红的色泽,诱人的分量,每一口都是满满的幸福感,甄选大片羊,细嫩多汁,质地柔软。

                           优良的羊源,细致的挑选,源自纯天然的感觉,尝到阳光的味道。滑嫩太阳卷,红肉搭配少许羔羊嫩脂肪,?#20048;?#31934;涮,口口留香。

                           肋腹肉是羊身上的高?#30636;?#20301;肉,取自腹部和前肩部位肉,上下两层肋腹肉中间?#24615;?#32937;肉,?#21476;?#25104;型。它的风味独特,脂肪与红肉交错,不仅观感好,口感更加嫩滑,搭配快乐小羊的秘制锅底,带给你肥而不腻的醇香口?#23567;?/span>

                    快乐小羊汇聚草原餐饮人士工匠之心

                           羊身上的高档部位肉,取自第2至5根颈椎骨处部位肉,脂肪沉淀在红肉中形成大理石状花纹,悦人的色泽,肉嫩多汁的口?#23567;?#20004;侧的?#26102;?#21644;中间的精瘦肉完美结合,厚而不柴,嫩而不腻,口感丰富。

                           厚切羔羊前腿条,经过24小时冷鲜工艺的低温排酸,让涮好的羊肉口感鲜嫩,久煮不柴,让肉肉的营养价值得到更好的发挥。

                           精选羊腰脊背侧,精品羊里脊,紧贴脊骨内侧的小长肉条,每只羊只有两条,重量在230至300g左右,?#23435;?#32454;长,质地柔嫩,容易消化。竹签的巧妙设计,让你感受涮品里脊羊肉串。

                           精选牛肩部、后颈部以及前脊椎眼肉部分,属于牛里脊高档部位肉。?#36866;?#20132;错比例均?#21462;?ldquo;上脑”脂肪交杂均匀,有明显花纹;“眼肉”切片后呈现酷似眼睛的花纹,眼内脂肪交?#26144;?#22823;理石花纹;“外脊”红白分明,细嫩肌肉有明显油边。这三种肥牛皆为上品。

                           进口美国天然牧场安格?#21476;?#32905;,胴体品质好、净肉率高、大理石花纹明显,肉质质感分明。

                           采用6个月大的羔羊肋排,使其药材的营养完全融入到羊排里,再经慢火烤制而成,色泽金黄,香酥入味,肥而不腻。每一根肋条上的肉在高温的炙烤下都散发着浓浓的香味,请客的时候可以作为桌上的一道大菜,点一份儿,甭提多有面儿。

                          快乐小羊的羊肉串,肉块切的较小,香料更容易入到肉里,用铁签串好,在木碳上烤,火候可控,烤熟的羊肉串,串串美味、肉质鲜嫩。

                    主办单位:中共惠州?#24418;?#23459;传部  中共惠州?#24418;?#23545;外宣传工作领导小组办公室
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